茹素的力量是知名導演 James Cameron 主導的紀錄片，James Wilks 為電影講述。
James 是一名前 UFC 格鬥選手，他花了一些時間談論自己的成長經歷，然後談論他如何遭受需要手術的傷害。
在康復期間，他在六個月的康復過程中全神貫注於閱讀營養方面的科學期刊，超過 1000 個小時。James 開始探訪世界各地的菁英素食運動員並且向他們請教吃素的選擇原因。
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脂肪酸的構造是一群碳原子兩兩相接成一條長鏈，末端是個酸，骨幹的碳與碳之間若有雙鍵，依據兩個碳原子上的兩個氫在 雙鍵同一側（順式）或不同側（反式）而分為順反式脂肪酸 。 動植物合成的脂肪酸都是順式，大約只有兩種情況會產生反式脂肪酸，一是在化學作用下，如食品加工將液體油變成固體的時候... -
素食者可以多攝取全穀類、豆類、核果類來補充蛋白質、鐵、鋅、鈣，尤其黃豆製品(豆漿、豆腐)更是首選。 另外，飲食中適度加入奇亞籽、亞麻籽、核桃，或是補充微藻油營養品，來平衡Omega-3和Omega-6的比例。
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蓮花茶含有豐富的纖維質、粗脂肪、蛋白質，由於不含咖啡因 單寧酸等刺激成分，長期飲用效果更佳。
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